La cassata oplontina è una ricetta tipica della città di Torre Annunziata (NA). Si tratta di un dolce presente in affresco nell’oecus 23 della Villa di Poppea ad Oplontis. Di tale dolce, effettivamente molto somigliante ad una tradizionale cassata, si conosce anche la ricetta originale. Nel 2012 il Comune di Torre Annunziata l’ha eletto quale dolce della tradizione tipica cittadina, definendone gli ingredienti con l’aiuto dei docenti dell’Istituto alberghiero “A. Graziani“.
Una spiegazione più dettagliata dell’affresco e della ricetta, con la spiegazione delle abitudini alimentari dei Romani, si trova qui.